Vorspeisen & Salate

Hirschkraftbrühe mit altem Sherry und Estragonklößchen
€ 5,20


Pikante Kürbis-Orangen-Suppe mit Kürbiskernöl
€ 5,50



"Bruschetta Caprese"
Geröstete Brotscheiben mit Tomate, Basilikum und Mazzarella überbacken
€ 5,60

 

Gebackener Ziegenkäse auf fruchtigem Paprika-Chutney mit Wildkräutersalat und Feigensenf
€ 8,10

Kleiner gemischter Salat
€ 3,80      

 

 

 

 


Großer gemischter Salatteller
… mit Sahnedressing und Baguettebrot
€ 8,50

… mit gebratenem Hähnchenbrustfilet
€ 11,90

Hauptgerichte

"Geschmortes Rinderschaufelstück"
36 Stunden bei 68 Grad gegart serviert an Rotweinjus mit Spitzkohlgemüse und Kartoffelgratin
€ 18,60
 


Rumpsteak vom Rinderrücken mit Kräuterbutter an Wildkräutersalat und Kartoffeldippers
€ 22,50                 

  

 

 

 

Schnitzel vom Wildschweinrücken in der Mandelhülle gebraten mit Spitzkohl in Rahm und Herzoginkartoffeln
€ 18,60

  

"Steakpfanne"
Verschiedene Steaks und Würstchen an Zwiebel-Kräutersauce,
Grilltomate, Rösti und einem bunten Salat
€ 18,60 

 

Medaillons vom Schweinefilet an Champignonrahmsauce mit überbackenen Käsespätzle und einem bunten Salat
€ 18,90

 

"Fish and Chips"
Saftiges Viktoriabarschfilet knusprig gebacken mit Sauce Tartare, Kartoffeldippers und einem bunten Salat

€ 17,50



Gebratene Kalbsleber mit gebackenen Zwiebeln an Kartoffelstampf und dazu ein bunter Salat 
€ 18,50

 

Ragout von der Hirschkeule in seiner Sauce mit hausgemachtem Apfel-Rotkohl und Kräuterspätzle
€ 16,90

 

 

 

 

 

 

 

 

Vegetarisch

Großer gemischter Salatteller mit Kräuter-Sahne-Dressing und Baguettebrot

€ 8,50

....wahlweise mit gebratenem Hähnchenbrustfilet
€ 11,50

 

"Trüffelpasta"

Pasta in getrüffelter Rahmsauce mit gebackenem Ziegenkäse und einem bunten Salat

€ 16,80

 

   

  

 

    

 

 

 

 

 

 



Sperre Klassiker

Spare Ribs fein mariniert mit Honig und Chili
serviert mit Pommes frites und einem bunten Salat
€ 16,80

 

Sauerbraten von der Wildschweinkeule in Pumpernickel-Kirschsauce mit hausgemachtem Rotkohl
und Williamkroketten
€ 17,90

 

"Steakpfanne"

Verschiedene Steaks und Würstchen an Zwiebel-Kräuter-Sauce,
dazu Grilltomate, Rösti und ein bunter Salat
€ 18,60

Dessert

Gebackenes Eis in der Mandelhülle
auf einem Fruchtspiegel
€ 5,60     

  

Mousse von Edelschokolade mit Panna Cotta und Heidelbeerragout
€ 5,10


Creme Brulee
Karamellisierte Vanillecreme mit hausgemachtem Apfelstrudeleis
€ 5,60 

 

Parfait von karamellisierten Kürbiskernen mit gebackenem Apfel, Glühweinkirschen und hausgemachtem Spekulatiuseis 

€ 5,70